Denne variant af frikadeller er genial i sin enkelhed og smag. Hvis man har lyst til frikadeller, men ønsker at peppe dem op, kan man forsøge sig med denne opskrift.
Jeg har ladet mig inspirere af en opskrift jeg så på torvets hjemmeside. Opskriften her bliver til en pandefuld af små frikadeller. Man kan tilsætte mere eller mindre mel (og evt. lidt vand) eller forskellige revne grøntsager som rødbede, kartoffel eller gulerod for at få mere fars. Vi plejer i hvert fald kun at være to om denne mængde (men så levner vi selfølgelig nogle, og de er også virkelig gode kolde).
Ingredienser:
- Hakket svin/kalv (1 pakke)
- Revet ingefær (1-2 tommeltotstykker)
- 2 fed hvidløg Chili (4 drys med tørrede chilikorn)
- 2 spsk sojasovs
- 1 knivspids koriander (ikke frisk, men tørret)
- 1 spsk mel
- Salt og peber
Form dem til små frikadeller og steg dem i sesamolie.
